Adottiamo in azienda tutte quelle innovazioni tecnologiche che permettono di ottenere, pur ne rispetto della tradizione, l’altissima qualità alla quale miriamo.

La macerazione è condotta a temperatura controllata con follature cicliche e risommersione dei raspi in vasche di acciaio inox.

L’affinamento avviene in botti di legno di diverse capacità ed essenze.

Un enologo di grande sensibilità segue le fasi di maturazione.

Le bottiglie finite sono mantenute in magazzini a temperatura costante sino al momento della distribuzione.